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菠萝是酸性的还是碱性的 菠萝吃了会上火吗
2022-09-22

菠萝这种水果的性质比较温和,既不燥热也不寒凉,大多数人都是可以食用的,那么大家清楚菠萝是酸性还是碱性吗?菠萝吃了之后会上火吗?

菠萝是酸性的还是碱性的

菠萝是碱性食物,水果吃起来口感有点酸,但在体内氧化分解后会产生碱性物质,故也属于碱性食物,如西瓜、苹果、菠萝、梨等。从口感和酸碱度上来看菠萝是酸性的,但是从食物性质上来看菠萝是碱性的。因为菠萝中含有的钙、钾、镁等成分进入人体后,最终代谢的产物呈碱性,因此菠萝是碱性食物。

菠萝吃了会上火吗

菠萝本身并不属于热性的食物,吃多之后并不会出现上火的现象。但是需要注意,菠萝味道比较酸,吃多之后有可能会导致胃酸、胃胀,从而出现恶心、呕吐等现象。而且菠萝里面含有一定的蛋白酶,会刺激嘴唇,可能会形成舌头发麻的状态。对于一些过敏性疾病的人群来说,吃菠萝还会加重自身的症状,导致全身性的红斑、丘疹,所以有过敏性疾病的人群不建议吃菠萝。

菠萝太酸怎么吃

1、用盐水浸泡:盐水浸过的菠萝不仅不酸,还很甜。因为菠萝中含菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜,且菠萝中含草酸比较多。食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃,便可以杀灭蛋白酶,避免口腔刺痛的现象。此外,盐水浸泡过的菠萝还可以有效的防止过敏。浸泡时间以半小时为宜,如果时间不够长,菠萝蛋白酶没有完全破坏,时间过长,则会造成营养流失,还容易滋生细菌。

2、煮菠萝:可以将菠萝的果肉弄出来放在锅中煮沸,这样会使菠萝中含有的蛋白酶被高温杀灭掉,从而改善菠萝的口感。或者在煮沸之后加入几勺白糖,口感也会不错。

吃菠萝要注意什么

1、菠萝含有较多的草酸成分,食多了对肠胃有很大损伤,建议控制好量。 

2、菠萝的酸味有一定的凉身作用,患有低血压、内脏下垂的朋友建议少食。

3、吃菠萝前最好用盐水泡一下,菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶,它们会分解体内的蛋白质,对口腔和皮肤有些许刺激作用。

4、菠萝不宜喝鸡蛋一起食用,菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合,形成不易消化的物质,另外菠萝和白萝卜、牛奶也不宜一起食用,易造成身体不适。